Blog

Rượu vang kích thích vị giác và tạo cảm giác sảng khoái cho người uống, tăng cảm giác hưng phấn của cả phái nam và phái nữ trong ham muốn tình dục một cách tích cực. Ngoài ra, rượu vang tăng sự cởi mở và thư giản các cơ trên cơ thể cũng như tăng sự ưa thích mạo hiểm hay kích thích con người làm những chuyện họ sẽ không làm khi tỉnh táo do một số yếu tố bên ngoài tác động. Theo một nghiên cứu của một số học giả người Ý năm 2009, khoảng 800 tình nguyện viên nữ tham gia vào một nghiên cứu tìm hiểu môí liên hệ giữa rượu vang và ham muốn tình dục ở phái nữ. Tình nguyện viên được chia thành ba nhóm: uống rượu vang đỏ, uống rượu khác, và không uống gì cả. Kết quả cho thấy rằng: nhóm phụ nữ uống rượu vang đỏ có ham muốn tình dục cao hơn nhóm uống rượu khác khoảng hai lần, và khoảng bốn lần so với không uống.

Rượu vang kích thích khoái cảm của cả nam và nữ như thế nào?

Trong não bộ con người, khu vực vùng dưới đồi (hypothalamus), nắm vai trò điều tiết nhiệt độ cơ thể, cơn đói, hooc-môn, tính cách, và khoái cảm tình dục. Những hợp chất có trong rượu vang đỏ có chức năng kích thích các thụ cảm ở khu vực vùng dưới đồi tăng sự ham muốn tình dục ở nam và nữ. Ở nữ, rượu vang làm tăng lưu lượng dòng máu đến các cơ quan sinh dục nữ, làm tăng ham muốn. Trong khi ở nam, các hợp chất trong rượu vang làm tăng nồng độ hooc-mon sinh dục nam testosteron lên cao trong máu. Theo chu kỳ sinh lý bình thường ở nam, testostoron thường được đào thải ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu. Nhưng khi uống vài ly rượu vang, hooc-mon sinh dục nam được giữ lại trong máu làm tăng ham muốn quan hệ ở nam.  

Uống bao nhiêu là đủ?

Theo các ghi chú trong các cuộc nghiên cứu, hai ly rượu vang (300 ml) làm tăng ham muốn ở cả nam và nữ cao nhất. Nếu người nam và nữ uống nhiều hơn hai ly rượu vang, mọi ham muốn khoái cảm sẽ được thay thế bằng các triệu chứng của cơn say rượu như cảm giác buồn nôn, nhức đầu, chóng mặt, choáng váng,… Do đó, lượng đủ và đúng là yếu tố quyết định sự thăng hoa của khoái cảm.

Sự hấp dẫn của mùi vị rượu vang đến khoái cảm ở nam và nữ.

Đối với nữ, họ thường bị hấp dẫn bởi một số mùi hương của xạ hương, đất, gỗ, cam thảo và mùi giống của quả anh đào. Một số dòng vang thích hợp với mùi vị miêu tả trên như: Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Zinfandel, hay Pinot Noir.

Đối với nam, họ thiên về mùi vị của hoa oải hương, caramel, bơ, cam, cam thảo, mùi đồ nướng và vani. Tương tự đó, ta có thể liên tưởng đến một số dòng vang như: rượu Champagne, Moscato, Dry Sherry, Tawny Port, Vin Santo, Grenache, Syrah, và Rose Wine.

Con người luôn bị chi phối bởi các khoái cảm và xúc cảm tự nhiên. Một chút rượu vang làm tăng hương vị của cảm xúc, giúp cả hai sảng khoái và thư giản bên nhau. Cho nên, thường tỉ lệ tìm thấy đối tượng của cả hai phái sẽ tăng mạnh hơn khi ở quán rượu hoặc các nơi có bán rượu.

Rượu vang là một thế giới vô cùng phong phú, không chỉ hương vị, văn hóa uống rượu hay lợi ích của rượu vang,.. mà nó còn có những câu chuyện xoay quanh chủ đề rượu vang đầy thú vị và đáng suy ngẫm. Rượu vang được mệnh danh là “tinh hoa của đất trời”. là một loại thức uống quý tộc được rất nhiều người biết đến và sử dụng trong những dịp trọng đại. Vậy nên, bạn sẽ không hề ngạc nhiên khi thấy sự xuất hiện của rượu vang trên những chiếc giá đựng rượu trong những bữa tiệc mà bạn tham dự.

Lịch sử về rượu vang

Rượu vang khiến nhiều người bị thu hút bởi sự quyến rũ của nó. Vậy nhưng ít ai quan tâm và biết đến lịch sử hình thành và phát triển vô cùng ý nghĩa của rượu vang. Fuse sẽ cùng bạn trở lại thời gian để tìm hiểu về lịch sử của rượu vang đầy kì thú như thế nào?

Có lịch sử kể rằng, xa xưa tại một vương quốc vùng đất Ba Tư, nhà vua đã ra lệnh cho việc lưu trữ nho trong kho nhằm sử dụng những lúc khan hiếm. Trong quá trình dự trữ, có một số quả nho bị hỏng, lên men, sau đó chảy ra một loại nước có màu và bị cho rằng đây là một loại thuốc độc. Cho đến một ngày, một trong các người vợ của vua bị trục xuất ra khỏi vương quốc, nàng chán nản và nghĩ đến cái chết bằng thuốc độc ( chính là từ những trái nho hỏng).

Có một điều kì lạ xuất hiện sau khi nàng uống thứ nước đó, chính là tinh thần nàng trở nên phấn chấn, dễ chịu hơn nhiều. Sau đó nàng đã nói với nhà vua về phát hiện kỳ diệu này của mình, khiến nhà vua mê mẩn với món thức uống này và nàng cũng được vua chấp nhận cho trở lại cung. Mặc dù đây chỉ là một truyền thuyết, nhưng trên thực tế thì nhiều sử gia rượu vang đã phát hiện được nhiều bằng chứng cho thấy rượu vang đã được trao đổi mua bán rộng rãi vào thời kỳ của những vị vua  Ba Tư đầu tiên.

Ngoài ra, các nhà khảo cổ còn khai quật được nhiều hũ rượu vang dưới lòng đất. Điều này cho thấy rằng từ xưa người ta đã nghĩ đến việc cất trữ rượu vang trong hầm, vì nhiệt độ trong hầm sẽ tác động đến chất lượng và hương vị của rượu.

Từ đây có thể biết rằng rượu vang là một sự phát triển tình cờ, nhưng đã giúp nhân loại tìm ra được thứ thức uống cao quý vô cùng. Hương vị thơm ngon cùng những lợi ích tuyệt vời của rượu vang đã khiến nó càng trở nên phát triển rộng rãi và sử dụng phổ biến trong các bữa ăn sang trọng.

Những câu chuyện xoay quanh rượu vang đầy thú vị

Bất kì một ai khi biết đến và yêu thích rượu vang đều đã tìm hiểu về rượu vang là một loại đồ uống như thế nào. Nhưng ít nhất đến những câu chuyện về rượu vang – một thứ đồ uống được thượng đế ban tặng cho nhân loại. Dưới đây là một số câu chuyện đầy hấp dẫn, thú vị về rượu vang mà khiến chúng ta đáng phải suy ngẫm.

1. Trong một cuộc thí nghiệm về rượu vang năm 2011 của trường University of Bordeaux, 54 sinh viên được nếm một loại rượu vang trắng được nhuộm màu đỏ. Bên cạnh đó, có một trường hợp khác người ta thử nghiệm bằng việc sử dụng nững chai rượu vang giống nhau nhưng dán cho mỗi chai những mệnh giá khác nhau, tuy nhiên chai rượu đắt tiền đều được các chuyên gia về rượu khen ngợi hết mực, trong khi những chai rượu được dán giá thấp lại bị chê bai.

2. Một người phụ nữ 122 tuổi cho mọi người biết bí quyết sống lâu của mình đó là : uống đâu olive, rượu mạnh và ăn 1kg socola mỗi tuần.

3. Người Hy Lạp cổ đại để đảm bảo sức khỏe cho mọi người nên họ đã sử dụng loại ly rượu đặc biệt, với loại ly này mọi người dẽ dùng rượu với liều lượng điều độ, ai rót rượu qua vạch trên ly thì lượng rượu sẽ tự khắc tràn hết ra ngoài.

4. Tại Hoa Kỳ, trong thời gian bị cấm tiêu thụ rượu thì những chai nước ép nho được mua bán luôn có dòng cảnh báo “ sau khi hòa tan với nước, không nên để hỗn hợp chất lỏng này quá 20 ngày, vì nó sẽ có thể biến thành rượu vang”.

5. Năm 2001, Chai vang Bordeax được một nhóm chuyên gia đựng trong vỏ chai rẻ tiền đã được đánh giá mức điểm thấp chưa từng thấy. Nhưng khi họ cho nó một vỏ chai đắt tiền thì nhận được một điểm số cao chưa từng thấy.

Trên đây là một số câu chuyện về rượu vang thật thú vị ý nghĩa, hy vọng nó sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn hiểu hơn về rượu vang và nguồn gốc lịch sử của rượu vang.

Nho làm rượu vang Merlot có hương vị giống như nho ăn bình thường. Nhưng một ly rượu vang Merlot sẽ có hương vị phức tạp của Mận đen, Anh đào, Hoa hồng, Húng bạc hà, Hạt tiêu đen, Keo bơ, Gia vị.

Nếu bạn từng có cơ hội nếm thử trái nho Merlot tươi, bạn sẽ thấy nó khác biệt đến mức nào với rượu vang Merlot.

Rượu vang đỏ pha trộn
Rượu vang đỏ pha trộn là cơ hội để các nhà sản xuất rượu vang pha trộn hương vị trái mọng đỏ và đen với nhau. Một ví dụ tuyệt vời về rượu vang đỏ với cả hương vị trái cây màu đỏ và đen là vang đỏ pha trộn GSM. Hỗn hợp rượu vang này có nguồn gốc từ Côtes du Rhône của Pháp và được làm bằng nho Grenache, Syrah và Mourvèdre. Rượu vang Grenache có hương vị trái cây chủ yếu là trái mọng đỏ trong khi Syrah và Mourvèdre có hương vị trái cây chủ yếu là màu đen. Giống như pha trộn màu sắc trong vòm miệng, các nhà làm rượu lấy một phần nho Grenache và trộn với một chút nho Syrah và Mourvedre để thêm độ sánh và sự phức tạp vào hỗn hợp rượu vang.

Nếu bạn đang nếm một rượu vang đỏ pha trộn, có thể xác định cả hương vị trái cây màu đỏ và đen. Khi làm như vậy, bạn thực sự sẽ chọn ra các loại rượu khác nhau được sử dụng để tạo ra sự pha trộn đó. Các chuyên gia rượu vang thậm chí có thể tách biệt các hương vị trong vòm miệng và ước tính hỗn hợp rượu vang chứa những gì.

Hương vị trong rượu vang đến từ đâu?
Hương vị rượu vang đến từ các hợp chất hương thơm – tên khoa học là “đồng phân lập thể”, được giải phóng trong quá trình lên men.

Khi rót rượu vang, cồn trong rượu vang sẽ bay hơi vào không khí mang theo các hợp chất hương thơm và khi đó bạn sẽ ngửi thấy mùi hương. Mỗi loại rượu vang có thể chứa hàng trăm hợp chất hương liệu khác nhau và mỗi hợp chất có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.

Não chúng ta sẽ phản ứng với mỗi hợp chất hương thơm khác nhau. Ví dụ hương vị anh đào trong rượu vang Tempranillo cũng có thể có mùi như hoa hồng.

Hương vị trái cây trong rượu vang đỏ
Hương vị đầu tiên, rõ ràng nhất để xác định trong rượu vang là hương vị trái cây.
Hương vị trái cây trong rượu vang đỏ thường rơi vào hai loại khác nhau: hương vị trái cây màu đỏ và trái cây màu đen. Phân biệt giữa hai loại này sẽ giúp bạn xác định tốt hơn các loại rượu yêu thích hoặc tại các cuộc thi nếm thử rượu vang. Mỗi loại rượu vang có thể mang lại một loạt các hương vị khác nhau. Chẳng hạn, rượu vang Pinot Noir thường thể hiện hương vị trái mọng đỏ, thay đổi từ hương vị nam việt quất đến anh đào hoặc mâm xôi.
Các loại rượu vang có nhiều hương vị trái mọng đen của nước Ý xu hướng có nồng độ đậm đà, sánh hơn, như rượu vang Cabernet Sauvignon, rượu vang Malvasia Nera và rượu vang Syrah.

Rượu vang đỏ pha trộn
Rượu vang đỏ pha trộn là cơ hội để các nhà sản xuất rượu vang pha trộn hương vị trái mọng đỏ và đen với nhau. Một ví dụ tuyệt vời về rượu vang đỏ với cả hương vị trái cây màu đỏ và đen là vang đỏ pha trộn GSM. Hỗn hợp rượu vang này có nguồn gốc từ Côtes du Rhône của Pháp và được làm bằng nho Grenache, Syrah và Mourvèdre. Rượu vang Grenache có hương vị trái cây chủ yếu là trái mọng đỏ trong khi Syrah và Mourvèdre có hương vị trái cây chủ yếu là màu đen. Giống như pha trộn màu sắc trong vòm miệng, các nhà làm rượu lấy một phần nho Grenache và trộn với một chút nho Syrah và Mourvedre để thêm độ sánh và sự phức tạp vào hỗn hợp rượu vang.

Nếu bạn đang nếm một rượu vang đỏ pha trộn, có thể xác định cả hương vị trái cây màu đỏ và đen. Khi làm như vậy, bạn thực sự sẽ chọn ra các loại rượu khác nhau được sử dụng để tạo ra sự pha trộn đó. Các chuyên gia rượu vang thậm chí có thể tách biệt các hương vị trong vòm miệng và ước tính hỗn hợp rượu vang chứa những gì.

Mỗi mùa sẽ có một số loại cocktail hoặc rượu vang nhất định được kết hợp hoàn hảo đến mức trọn vẹn. Mùa hè có rượu vang sắc hồng rực rỡ, và mùa lạnh trở nên nồng nhiệt hơn với màu đỏ dữ dội. Một ly rượu vang đỏ đậm luôn là một niềm vui, nhưng đó là một cách hoàn hảo để kết thúc một đêm khi mùa thay đổi và nhiệt độ bắt đầu mát mẻ

Không thể phủ nhận hàng trăm lựa chọn tốt ngoài kia và các lựa chọn luôn được quyết định bởi mọi thứ từ khu vực, sở thích cá nhân đến ngân sách của bạn. Dưới đây là một vài gợi ý cho ngân sách dưới 1 triệu đồng nhưng chất lượng rất tốt.

1. Peal Reserve Currency Creek Shiraz 2015, Úc

Vang úc Peal Reserve Currency Creek Shiraz là dòng rượu vang Úc được thu hoạch từ các vườn nho lâu năm với số lượng rất hạn chế từ vùng Currency Creek danh tiếng.

Nho được thu hái từ vườn nho 30 năm tuổi và được ủ trong thùng gỗ sồi 24 tháng với số lượng rất hạn chế chỉ 6000 chai một niên vụ. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Quá trình này sẽ bổ sung thêm tính phức hợp của sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt ngào của hương quả, nồng nóng của hạt tiêu và xen quyện vị gỗ sồi.

Rượu Reserve Currency Creek bùng nổ vị hạt tiêu và mận chín đặc trưng vị biển mặn được lan tỏa rộng trong vòm miệng với cấu trúc chắc, tròn vị. Vị gỗ sồi cân bằng kết hợp cấu trúc tannin và acid hài hòa. Rượu có đầy đủ hương vị, phong phú và sẽ tiếp tục lão hóa trong chai.

2. Vang Pháp DOMAINE ROMBEAU Merlot 2016

Nho Merlot được thu hái bằng tay, lựa chọn kỹ từ những vườn nho đang chín mọng có năng xuất thấp. Lên men theo phương pháp truyền thống và có chế độ kiểm soát nhiệt độ. Chỉ có nước cốt nho đầu tiên được lên men làm vang.

Quá trình lên men trong 3 tuần sau đó lưu giữ trong thùng bằng thép không gỉ để ổn định và gạn trong cho đến tháng 2 hàng năm rồi đóng chai. Rượu vang Pháp có màu đỏ xẫm ánh tím hồng như màu quả dâu tây. Khi thưởng thức vang có hương vi của các quả đỏ đen đang chín như sơ-ri, anh đào, mâm sôi, dâu tây.

Vang Pháp DOMAINE ROMBEAU Merlot đặc biệt này với sự tươi mới đậm hương quả chín với tanin mềm , êm dịu để lại hậu vị tuyệt vời khá sâu và lâu cho ta cảm giác êm ái, lưu lại ấn tượng tuyệt vời. Một sản phẩm đặc trưng của Miền Nam nước Pháp.

3. Vang Nam Phi LanZerac Cabernet Sauvignon 2015

Rượu vang Nam Phi, nho được thu hoạch vào thời điểm cuối tháng 2 và đến giữa tháng 3. Tất cả việc tỉa thưa và thu hoạch được thực hiện bằng tay để đảm bảo chắc chắn rằng chỉ những nho chín khỏe mạnh mới được đưa về hầm rượu.

Khi về hầm rượu, các bó nho được xếp bằng tay trước khi khử, phân loại lần 2 trước khi nó được mang đi nghiền nhẹ. Quá trình lên men diễn ra trong bể Tank bằng thép không gỉ với bơm thường xuyên để chiết xuất màu sắc và hương vị. Một Cabernet cổ điển cho thấy vị trái cây ngay lập tức với tràn ngập vị thơm và sự trưởng thành ngay khẽ chạm đầu môi.

Vang Nam Phi LanZerac Cabernet Sauvignon với vị trái cây đen như anh đào đen, nho và quả mọng nơi cánh mũi, tất cả đều được viền thêm với hương liệu ô liu, sô cô la đen và cà chua sấy khô. Các tanin mềm, dẻo dai và độ chua làm tăng thêm vị trái cây tập trung, toàn bộ cho thấy có nhiều hứng thú khi nhấm nháp thưởng thức.

4. Vang Ý Negroamaro 2016

Negroamaro của Cantina Vecchia Tore là một loại rượu sẽ làm bạn ngạc nhiên với sức mạnh, cấu trúc và sự thanh lịch của nó. Nó là một loại rượu vang cực kỳ mạnh mẽ và quyến rũ mà bạn không mong đợi trong một chai giá này.Mùi hương hào phóng và kéo dài của quả anh đào và vani. Vang Ý Negroamaro vị cân bằng, tannin tròn trịa nhẹ nhàng, hậu vị sâu lắng.

5. Vang Chile Perez cruz Grenache Limited Edition 2017

Vang Chile Perez cruz Grenache Limited Edition – Rượu vang Chile, nho được thu hoạch vào tuần thứ hai của tháng 3, nho được chế biến và ngâm trong 27 ngày. Sau đó sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi của Pháp với thời gian 24 tháng từ đó cho ra một loại rượu thơm ngon, thanh lịch, làm nổi bật hương vị cay.

Vang Chile Perez cruz Grenache Limited một loại rượu vang tươi và trẻ, tuyệt vời cường độ thơm và với các ghi chú nổi bật của trái cây màu đỏ. Trong miệng, cho thấy một tannin mềm, cùng với những nốt thơm này, đạt được sự cân bằng thú vị với một kết thúc mãnh liệt.

Nếu đỉnh cao của âm nhạc là dòng nhạc bolero thì thức uống hàn lâm có cồn chính là rượu vang. Qua thời gian, rượu vang không còn là thức uống xa xỉ dành riêng cho giới thượng lưu, mà trở nên gần gũi với đông đảo người dân Việt. Bạn càng hiểu biết nhiều hơn về rượu vang thì mức độ thích thú của bạn càng cao hơn, 

“Rượu vang, một văn hóa Châu Âu lâu đời”. Ngoài những tính chất thơm ngon, rượu vang còn là một “nhân tố” giúp giao lưu, hàn gắn và tăng cường sự đoàn kết của con người với nhau. Uống rượu vang không chỉ đơn thuần là uống rượu mà còn là cả một quá trình chiêm nghiệm, thưởng thức và tận hưởng hương thơm, mùi vị cũng như cảm nhận được cái tâm với nghề và nét tài hoa của người chủ làm ra loại rượu vang đó.

Các bước chuẩn bị trước khi uống

Bước 1: Bảo quản đúng nhiệt độ thưởng thức

Rượu vang có được chất lượng và mùi vị khi được cất giữ ở nơi mát mẻ. Để chuẩn bị cho bữa ăn, các loại rượu nên được ủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp với từng loại: như rượu trái cây có gas hoặc champagne là 7 độ, vang trắng từ 7 – 10 độ. Vang đỏ từ 13 – 16 độ.

Bước 2: Chuẩn bị đồ khui rượu

Sử dụng đồ khui chuyên dụng cho rượu vang để công việc này trở nên nhẹ nhàng và không có bất cứ sai xót nào làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu, như việc đang khui nút chai thì bị gãy ở giữa.

Bước 3: Chuẩn bị ly rượu

Chọn đúng kiểu ly cũng là một trong những bước giúp bạn uống rượu vang đúng cách, đây cũng là điều khá thú vị trong văn hóa rượu vang ai cũng cần phải biết. Diện tích tiếp xúc của rượu với không khí ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị, do đó, rượu vang phải rót vào những ly, cốc thích hợp theo quy định “bất thành văn” sau: Chân cao bầu tròn hợp với vang đỏ, bầu dài dáng thanh chỉ dùng cho vang trắng, búp thon miệng dáng cao thích hợp với champagne…

Bước 4: Rót rượu

Rót rượu cũng là một nghệ thuật, để rót rượu vang mà không bị đổ, bạn nên cầm chai rượu ở phần sát đáy chai, khi rót miệng chai không tiếp xúc với miệng ly. Khi bắt đầu nên rót một cách dứt khoát để rượu không bị đổ dọc theo thân chai, khi kết thúc, xoay nhẹ chai để ngắt dòng chảy và tránh tình trạng rượu thừa chảy dọc thân chai. Chú ý khi rót vang đỏ và  vang trắng chỉ rót khoảng ⅓ ly vang để khi “lắc” vang không bị tràn ra ngoài, còn champange bạn có thể rót ⅔ ly để người uống thấy được những bọt khí sủi tăm trong ly vang.

Thưởng thức rượu vang:

Thượng Đế đã ban cho tất cả chúng ta những giác quan nhạy bén để có thể phân biệt thế nào là rượu ngon, thế nào là rượu dở. Và bạn chẳng cần phải tốt nghiệp ở phân khoa rượu vang của University of Califonia at Davis hay École des Vins de Bordeaux, mới biết thưởng thức hoặc bày tỏ ý kiến của mình về rượu vang. Bạn chỉ cần dùng những giác quan của mình để hướng vào những tiêu chuẩn chính sau đây:

– Thị giác – dùng “mắt nhìn” để phán đoán màu sắc của rượu vang, bằng cách lắc ly rượu theo hướng tròn, bạn có thể kiểm tra được màu sắc và sự nhất quán của loại vang mình đang uống. Khi lắc nhẹ ly rượu, chỉ nên cầm ly ở phần chân để tránh niệt độ từ bàn tay làm thay đổi hương vị rượu.

– Khứu giác – dùng “mũi ngửi” để phân tích hương thơm, độ mạnh và cá tính của rượu. Thông thường, hương thơm của rượu có hai phần, hương đầu là mùi đặc trưng của giống nho, hương cuối là đặc trưng của các phản ứng hóa học đặc trưng bởi loại men và tuổi rượu. Cảm nhận mùi hương của rượu sẽ giúp bạn thưởng thức vang trọn vẹn hơn. Chú ý bạn nên để rượu vang “thở” khoảng 15-30 phút để khí SO2 thoát ra hết.

– Vị giác – dùng “miệng nếm” để cảm nhận vị đậm lạt của rượu, độ ngọt, độ chua và độ chát, dư vị còn lưu lại trong cổ sau khi nuốt. Nhấm nháp là cách uống rượu vang trọn vẹn nhất. Tránh nuốt nước bọt hoặc uống cả ngụm rượu qua cổ họng mà không cảm nhận mùi vị. Một người uống rượu vang sành điệu là người cảm nhận được kết cấu, trọng lượng và cơ cấu của rượu khi uống.

Đã có nhiều người lý do cũng như nghiên cứu đưa ra mối quan hệ giữa rượu vang và tình yêu. Chính vì thế người ta đã nói rượu vang có khả năng tăng sự hấp dẫn cho tình yêu. Vậy cơ sở nào khiến người ta khẳng định mối liên quan giữa rượu vang và tình yêu như vậy

Hơn 50% phụ nữ thích được tặng rượu vang hơn sô cô la

Hơn 50% phụ nữ thích được tặng rượu vang hơn sô cô la
Đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh được điều này, đặc biệt là nghiên cứu của công ty Cyberplus. Họ đã thực hiện việc khảo sát online trên 500 phụ nữ, thì kết quả đã cho thấy rằng có tới 59% số phụ nữ được thực hiện khảo sát ấy thích được người mình yêu tặng rượu vang, mà cụ thể là rượu vang đỏ thay vì socola trong ngày lễ tình nhân.
Những người phụ nữ này cũng có chia sẻ họ cảm thấy việc tặng rượu vang sẽ cho thấy người đàn ông của họ chín chắn hơn. Ngoài ra, khi được tặng rượu vang họ sẽ có thể cùng nhau tận hưởng hương vị đậm đà, ngọt ngào của tình yêu trong những ly rượu.

Rượu vang tăng sức hấp dẫn của cơ thể

Rượu vang tăng sức hấp dẫn của cơ thể
Trường đại học Glasgow ở Scotland đã có một nghiên cứu chỉ ra rằng sau khi uống từ một tới hai ly rượu vang họ cảm nhận được sự hấp dẫn tới từ người khác giới lên tới gần 30%. Chính vì thế, trong tình yêu khi cùng nhau thưởng thức rượu vang sức hấp dẫn của người ấy sẽ trở lên mãnh liệt hơn.

Rượu vang tăng sự kích thích tình dục trong tình yêu

Rượu vang tăng sự kích thích tình dục trong tình yêu
Một lý do lý giải giữa rượu vang và tình yêu có sự liên kết mật thiết với nhau đó là xuất phát từ chất hấp dẫn sinh học Pheromone có trong rượu. Đây là một hoạt chất có khả năng gây ra những phản ứng chuyên biệt cho những cá thể cùng loài, cụ thể khi Pheromone gặp một mùi nào đó hấp dẫn nó sẽ truyền thông tin lên não để điều khiển cảm xúc và tâm lý.
Theo nghiên cứu một ly vang trắng  có thể phát ra những dấu hiệu muốn sex của người phụ nữ. Bởi vậy trong tình yêu loại vang trắng có xuất xứ từ Pháp này rất được các cặp đôi yêu thích.

Rượu vang kích thích sự lãng mạn

Rượu vang kích thích sự lãng mạn
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng một ly vang cũng có khả năng kích thích sự lãng mạn trong tình yêu. Hương thơm kỳ diệu của rượu vang khiến con người ta trở nên ngọt ngào lãng mạn hơn bất cứ một loại rượu nào trên thế giới.
Trên đây là tất cả những lý do nói rượu vang có thể khiến tình yêu trở nên lãng mạn hơn. Tuy nhiên, sự lãng mạn ấy chỉ diễn ra nếu như chúng ta biết cạnh tận hưởng.

Lịch sử rượu vang Pháp trải dài ít nhất 2600 năm. Khi người Phocaea thành lập thành phố Massalia vào thế kỷ 6 TCN. Có khả năng nghề trồng nho đã tồn tại từ sớm hơn nhiều. Từ bấy đến nay, nước Pháp nổi tiếng là kinh đô của rượu vang. Quả thế, nghề trồng nho và làm rượu vang cũng là một phần quan trọng của nền nông nghiệp Pháp. Sở hữu nhiều thương hiệu rượu vang nổi tiếng. Pháp là đất nước giữ thị phần nhiều nhất trong lĩnh vực xuất khẩu rượu vang trên thế giới.

Nước Pháp sản xuất tất cả phong cách vang.

Từ các loại rượu vang mát của Thung lũng Loire Bordeaux và Burgundy. Cho tới các loại vang ấm của Languedoc Roussillon hoặc dòng champagne hảo hạng…

Khi ta thưởng thức một ly vang Pháp, từ trong hương vị, đã thấy hơi men nhẹ nhẹ nồng nàn, quyến rũ. Khác với bia hay rượu thông thường, rượu vang như một người phụ nữ quý tộc mặn mà và kiêu sa. Rượu vang như người thiếu nữ Pháp hóa lệ chỉ có thể đặt trong tay những người thưởng thức nhẹ nhàng và tinh tế. Khi uống rượu vang, bạn nhấp môi thật nhẹ, thật chậm, để từ từ… Sau đó thả hồn vào hương thơm ngạt ngào nồng đượm khắp không gian.

Bạn biết không, với người sành sỏi, mỗi loại rượu vang có “mật mã” ẩm thực riêng. Đối với họ, thịt trắng rượu trắng, thịt đỏ rượu đỏ. Rượu vang đỏ có vị thơm chát còn vang trắng ngà óng ánh và thanh hơn sẽ mang tới những hương vị khó có thể nào quên.

Rượu vang Pháp – món quà Tết sang trọng ai ai cũng đón nhận

Chính vì lịch sử lâu đời như vậy nên chất lượng. Và hương vị của vang Pháp hoàn hảo khó nơi nào sánh bằng. Dù hiện nay có nhiều đất nước cũng xuất khẩu rượu vang nhưng rượu vang Pháp lại thể hiện nét truyền thống trong từng dư vị. Chính sự độc đáo của mỗi chai rượu vang lại khác nhau dựa trên bàn tay điêu luyện của “winemakers”.

Từ bao lâu nay, với người Việt Nam, chai rượu vang được xem như biểu tượng của sự lịch lãm và quý phái. Bởi vì không chỉ chất lượng bên trong quá tốt. Mà bề ngoài chai rượu cũng được trang trí với nhiều phụ kiện. Như hộp gỗ chạm khắc tinh xảo.

Rượu vang của Pháp được gói trọn hộp giấy cứng hay hộp da, hộp gỗ sồi trông rất đẹp.Và chính vì vậy, rượu vang đến từ đất nước hoa lệ này chính là món quà biếu vô cùng sang trọng và chính tông cho ngày Tết.

Tôi là một kẻ ngoại đạo trong thế giới rượu vang, tức là tôi không phải là người kinh doanh rượu vang, người làm nghề phục vụ rượu vang, người sản xuất vang… tôi đơn giản là một người tò mò về rượu vang.

Nhớ rất nhiều ly rượu vang mà ngày trước tôi đã từng uống, tôi không phân biệt được sự khác biệt của các ly rượu vang với nhau. Với tôi khi đó, nuốt một ngụm rượu vang giống như nuốt một viên bi có màu đỏ ruby được làm từ các làn nước cuộn tròn lại với nhau, một viên bi nước có vị cồn sộc lên. Hồi đó, tôi chỉ cảm nhận được một hương vị sộc mạnh lên khứu giác của mình, đôi khi tôi cảm nhận được vị acid và vị tannin còn lưu lại trong vòm miệng sau khi đã nuốt trôi ngụm rượu đó. Nhưng tôi không bao giờ nhận ra được những mùi vị tinh tế của những ly rượu mà tôi đã từng uống.

Thú thật tôi lúng túng là vì tôi không thể nhớ được mình đã cảm nhận những chai rượu đó như thế nào, đến những ly của chai rượu cuối cùng thì tôi quên sạch hương vị của những chai rượu trước đó.

Mãi sau này, khi chơi với một nhóm người yêu rượu vang thực sự, họ say mê với mỗi chai rượu họ uống, họ hào hứng đi tìm những chai rượu mới để thử, và họ không thôi nói về những chai rượu mà họ yêu thích mỗi khi có dịp, lúc đó tôi mới thực sự tìm hiểu về rượu vang. Một nhóm người, khoảng 5-7 người chúng tôi thường uống từ 5-7 chai rượu khác nhau, kể cũng hơi nhiều, nhưng mà kệ rượu vang là thú vui càng uống càng mê mà. Kết thúc mỗi buổi uống, chúng tôi thường có một cuộc bình chọn thứ hạng những chai rượu mình đã uống, mỗi người sẽ có danh sách bình chọn của riêng mình, và thật thú vị khi nhìn thấy những chai rượu được bình chọn thứ hạng giống nhau. Mới đầu, tôi vô cùng lúng túng trong trò chơi này của họ.

Thú thật tôi lúng túng là vì tôi không thể nhớ được mình đã cảm nhận những chai rượu đó như thế nào, đến những ly của chai rượu cuối cùng thì tôi quên sạch hương vị của những chai rượu trước đó. Thế nên, tôi cứ bình chọn đại và nói bừa vì sao tôi thích chai rượu đó. Nếu tôi là người đầu tiên bình chọn và thứ tự bình chọn của tôi không quá đối ngược với những người sành rượu thì tôi cũng thở phào trong lòng, còn nếu như quá khác biệt thì tôi cũng kệ thôi, gu thưởng thức mà mỗi người mỗi khác. Nói chống chế vậy thôi, chứ nếu bạn qua ba buổi uống rượu có bình chọn như vậy, thì việc bình chọn tầm phào của bạn cũng dễ lộ lắm vì người ta sẽ thấy sự lộn xộn trong sự lựa chọn của bạn và nó nói lên rằng bạn chẳng có gu gì cả.

Chính vì lý do đó mà tôi quyết phải cố gắng để cảm nhận được từng ly rượu vang tôi uống giống như những người bạn của mình. Tôi nói chuyện nhiều hơn với những người bạn sành vang mà tôi rất ngưỡng mộ và tôi tìm các cuốn sách viết về rượu vang để đọc. Việc nói chuyện với những người hiểu biết và việc tìm kiếm thông tin trong các cuốn sách rượu vang có giá trị đã giúp tôi dần dần nắm bắt được những điều quan trọng trong nghệ thuật thưởng thức rượu vang. Khi đó, tôi cũng đọc khá nhiều sách về rượu vang và tất nhiên là có cuốn The 24-Hour Wine Expert của tác giả Jancis Robinson. Theo tôi, đây là một cuốn sách rất quan trọng dành cho những người mới bắt đầu uống rượu vang. Giống như bạn là một người bị cận và bạn cần một cặp kính để giúp bạn nhìn mọi sự vật một cách tỏ tường, cuốn sách đó đã hệ thống hóa và đơn giản hóa những điều rắm rối, tinh vi và kỳ bí của thế giới rượu vang thành những điều dễ dàng tiếp cận cho kẻ đang lảng vảng quanh những chai rượu vang nhưng trong lòng còn nhiều hoang mang không dám thổ lộ là tôi.

Tôi nhớ một thời điểm khi tôi cất tiếng reo “ơ rê ka” trong lòng là lần mà tôi cảm nhận được sự biến đổi của một chai rượu vang từ thời điểm nhấp ngụm đầu tiên cho đến ngụm cuối cùng.

Tôi bắt đầu ý thức tới từng việc: ngắm nhìn rượu vang, ngửi, và uống, rồi cố gắng liên tưởng tới điều gì đó. Ban đầu việc liên tưởng của tôi cũng chưa thật rõ rệt, nhưng dần dần đến một ngày tôi cảm nhận được có những ly rượu có vẻ đẹp mềm mại, mượt mà và sóng sánh như một người đàn bà đẹp bí ẩn và quyến rũ trong chiếc váy lụa kiêu sa và gợi cảm. Lại có những ly rượu mà tôi cảm nhận như đứng trước một vườn hoa mùa xuân và muốn hít cho thật căng lồng ngực mùi hương hoa đó, cũng có những ly rượu khiến tôi cảm thấy mệt, gắt và không muốn liên tưởng thêm. Sau này, tôi cũng dần học được cách lột tả được mùi, vị mà mình cảm nhận được, mặc dù việc lột tả này của tôi đến giờ vẫn chưa thật cụ thể, nhưng chả sao, nếu việc cảm nhận và khám phá rượu vang lại có thể đạt được một cách nhanh chóng và dễ dàng như vậy thì chả bao giờ vang lại trở thành một thứ đồ uống mê hoặc và quyến rũ đến được như vậy.

Tôi nhớ một thời điểm khi tôi cất tiếng reo “ơ rê ka” trong lòng là lần mà tôi cảm nhận được sự biến đổi của một chai rượu vang từ thời điểm nhấp ngụm đầu tiên cho đến ngụm cuối cùng. Tôi nhận ra những biến đổi của chai rượu vang đó trong khoảng 60 phút thưởng thức nó, ở mỗi lúc, chai rượu vang mang đến cho tôi những cảm nhận mùi vị và cảm xúc rất khác nhau… và ngày hôm đó tôi thấy thật tuyệt vời, tôi đã “đối thoại” được với những ly rượu vang mà mình đang thưởng thức, một cuộc “đối thoại” mang đầy cảm xúc với những sắc thái luôn biến đổi, và khi có cảm giác mình có thể nắm bắt, cảm nhận được những “bí mật” của ly rượu vang dần dần “bộc lộ” trong cuộc “trò chuyện” đó thì thật giống như mình đang tán tỉnh và có dấu hiệu sắp cưa đổ được anh chàng Jude Law quyến rũ và kiêu ngạo vậy.

Không biết tôi có làm quá lên không, nhưng quả thật, cảm giác chinh phục được ly rượu vang hay được ly rượu vang chinh phục, thật tuyệt.

Ung thư đã trở thành căn bệnh gây nên nỗi khiếp sợ của loài người chỉ sau AIDS. Trước tình trạng gia tăng tỉ lệ mắc ung thư ngày càng cao nhưng chưa có một phương pháp điều trị triệt để, con người buộc phải tìm những biện pháp để phòng chống căn bệnh quái ác này. Những phát hiện nghiên cứu vô cùng quý giá cho thấy, rượu vang có thể ngăn ngừa được những loại ung thư vô cùng nguy hiểm dưới đây.

Ung thư thực quản

Rượng vang có tác dụng ngăn ngừa ung thư thực quản tới 50%. Hai nghiên cứu được công bố trên tạp chí Gastroenterology cho thấy rằng những người uống rượu vang, màu trắng hoặc màu đỏ, điều độ ít có khả năng phát triển các điều kiện có thể dẫn đến ung thư tuyến thực quản, một loại ung thư phổ biến đã tăng mạnh trong 30 năm qua.

Các báo cáo nghiên cứu khiến người ta ngạc nhiên bởi từ lâu, uống rượu được xem là nguy cơ lớn dẫn tới ung thư thực quản, đặc biệt là ung thư biểu mô tế bào vảy.

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu Kaiser Permanente ở Oakland, Calif., tìm thấy rằng: uống một ly rượu vang mỗi ngày giúp giảm hơn 50 phần trăm nguy cơ phát triển thực quản Barrett, dù nó không giúp giảm nguy cơ ở người uống rượu, bia. Barrett là sự xói mòn của màng thực quản có thể gây ra bởi chứng ợ nóng mạn tính hoặc axit trào ngược, làm tăng khả năng phát triển ung thư tuyến thực quản 30 lần đến 40 lần.

Đây mới là những nghiên cứu ban đầu, cần phải có nhiều nghiên cứu khác để khẳng định, tuy nhiên các nhà nghiên cứu đặt nhiều hy vọng vào lợi ích của rượu vang đối với ung thư thực quản.

Rượu vang đỏ giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Kết quả cho thấy: Cứ mỗi ly rượu vang đỏ thêm vào chế độ ăn hàng tuần sẽ làm giảm 6% nguy cơ bị ung thư tiền liệt tuyến. Giải thích về điều này, các nhà khoa học cho rằng, do rượu vang đỏ chứa các chất hóa học như flavonoids có thể làm thay đổi việc tăng trưởng các tế bào khối u.

Resveratrol được chứng minh là có tác dụng có lợi trên sức khỏe con người, bao gồm cả sức khỏe tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.

Nghiên cứu khác đã lưu ý rằng resveratrol làm cho tế bào ung thư nhạy cảm hơn với hóa trị, và chúng tôi muốn để xem nếu nó có tác dụng tương tự để xạ trị”. “Chúng tôi thấy rằng khi tiếp xúc với hợp chất, các tế bào khối u nhạy cảm hơn với xạ trị, Ông Michael Nicholl, một trợ lý giáo sư phẫu thuật ung thư tại Trường Y khoa MU cho biết: “Các nghiên nhưng hiệu quả lớn hơn là chỉ điều trị với cả hai hợp chất riêng biệt.”

Rượu vang đỏ giảm nguy cơ ung thư vú

Uống rượu vang đỏ thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trung tâm y tế Cedars-Sinai (Los Angeles, Mỹ).

Các nghiên cứu khoa học trước đây đều cho thấy tất cả các loại rượu đều làm tăng nồng độ hormone sinh dục nữ oestrogen. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Trung tâm y tế Cedars-Sinai phát hiện những chất hóa học trong vỏ và hạt của trái nho đỏ lại có tác dụng giúp giảm lượng hormone oestrogen và tăng cường hormone testosterone của phụ nữ thời kỳ mãn kinh.

Nghiên cứu được tiến hành với 36 phụ nữ đang trong thời kỳ mãn kinh, chia làm hai nhóm, mỗi nhóm uống 235 ml rượu vang đỏ hoặc chất giả rượu vang đỏ hàng ngày và liên tục trong vòng 1 tháng.

Kết quả, nồng độ hormone oestrogen ở nhóm phụ nữ uống rượu vang đỏ thấp hơn so với nhóm còn lại.

“Nếu muốn thưởng thức rượu trong bữa tối, bạn nên chọn một ly vang đỏ”, tiến sĩ Chrisandra Shufelt, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết trên Daily Mail. “Các chất hóa học trong hạt và vỏ của trái nho đỏ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.”

Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu nhấn mạnh, điều này không đồng nghĩa rằng rượu vang trắng làm tăng nguy cơ ung thư vú. Bởi nghiên cứu của họ mới chỉ được tiến hành trên vang đỏ.