• 7 Công Thức Rượu Vang Ướp Thịt Hoàn Hảo Bạn Cần Biết

    Rượu vang ướp thịt rồi nấu là cách hoàn hảo để sử dụng chút rượu còn thừa sau khi uống sẽ không ngon vào ngày mai. Những loại rượu vang ướp thịt này không chỉ giúp nâng cao hương vị bữa ăn của bạn mà còn cho phép tạo ra những cơ hội kết hợp rượu vang tuyệt vời .

    Rượu vang ướp thịt là gì?

    rượu vang ướp thịt

    Rượu vang ướp thịt hay còn gọi là Wine Marinade. Đây là khái niệm dùng để chỉ rượu vang khi được ướp với rượu tạo nên một phần nước sốt mang tới hương vị thơm ngon cho miếng thịt, đồng thời làm mềm thịt hơn.

    Đây là cách sử dụng rượu còn thừa lại phổ biến nhất ở phương Tây. 

    Tác dụng của rượu vang ướp thịt

    Rượu vang ướp thịt làm mềm thịt

    Thực tế đã chứng minh rằng rượu vang nói chung hoặc bất kỳ loại rượu nào không làm cho thịt mềm và đôi khi các đầu bếp thậm chí sẽ nấu ra rượu từ nước ướp trước. Bề mặt của thịt có một lớp để ngăn cản sự hấp thụ đầy đủ các hương vị. Thành phần sẽ giữ cho thịt của bạn ngon ngọt và mềm là muối.

    rượu vang ướp thịt

    Tuy nhiên đó không đúng trong các cả các trường hợp. Rượu vang đỏ có liên kết với chất béo và các phân tử nước giống nhau khi nấu với nó. Hơn nữa, rượu phân hủy protein trong thịt, tương tự như cách nhiệt hoặc muối bị phân hủy. Rượu vang ướp thịt trong trường ợp là rượu vang đỏ sẽ giúp làm mềm thịt bò, vì vậy bạn nên sử dụng rượu này nếu muốn làm mềm thịt.

    Rượu vang ướp thịt làm món ăn ngon hơn

    Ai cũng biết rằng rượu vang ướp thịt sẽ làm cho thức ăn ngon hơn, đó là lý do tại sao chúng ta đang đi tìm hiểu cách kết hợp rượu và thức ăn.

    Rượu được sử dụng để tăng hương vị của thịt. Chất cồn trong rượu sẽ bay hơi trong quá trình nấu, chỉ để lại hương vị. Đun sôi rượu sẽ làm cô đặc hương vị, đó là lý do tại sao như chúng tôi đã đề cập trước đó, một số đầu bếp thường sẽ sẽ nấu rượu trước khi làm nước sốt.

    Ngoài ra, sử dụng rượu vang ướp thịt còn có tác dụng khử mùi. Rượu làm biến tính và khử mùi, khử nước của các mô thịt và cá, và rượu càng mạnh thì tác dụng này càng mạnh.

    Cách làm rượu vang ướp thịt

    Rượu vang ướp thịt ngon sẽ bao gồm hỗn hợp rượu, thảo mộc, gia vị, dầu và bất kỳ thành phần nào khác sẽ mang lại hương vị cho công thức của bạn. Các tùy chọn là vô tận khi tạo nước sốt cho thịt, cá hoặc đơn giản là món đậu phụ.

    Khi làm nước sốt rượu vang ướp thịt của riêng bạn, điều quan trọng là phải bao gồm các thành phần từ bốn loại.

    • Loại axit bao gồm rượu vang của bạn và những thứ khác như chanh, giấm, mù tạt, mật ong và nhiều loại nước sốt khác.
    • Chất béo bao gồm các loại dầu của bạn. Hầu hết các công thức chế biến rượu vang ướp thịt nào cũng đều sử dụng bơ hoặc dầu ô liu, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại dầu nào bạn thích.
    • Gia vị là một thành phần quan trọng trong nước xốt rượu vang ướp thịt, là những gì làm tăng hương vị. Hãy thử các loại gia vị như thìa là, hạt tiêu, rau mùi, tiêu đen hoặc ớt bột và xem từng loại gia vị kết hợp như thế nào với loại rượu bạn đang dùng.
    • Loại cuối cùng là các loại thảo mộc. Hương thảo, cỏ xạ hương, mùi tây, cây xô thơm, là những cách tuyệt vời để thêm hương liệu vào nước xốt rượu của bạn.

    Không có quy tắc nào khi nói đến nước sốt – hoặc rượu vang ướp thịt. Đơn giản chỉ cần sử dụng phán đoán của bạn và những gì bạn cảm thấy sẽ mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn. Một hướng dẫn đơn giản là sử dụng rượu vang đỏ cho thịt đỏ, rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng cho thịt gà, cá hoặc đậu phụ.

    Công thức nước sốt rượu vang ướp thịt này có thể được sử dụng cho tất cả các món ăn và với rượu tùy chọn của bạn. Hãy thêm nhiều hương vị khác nếu bạn thấy phù hợp.

    Rượu vang ướp thịt

    Thành phần làm rượu vang ướp thịt

    • 1 cốc rượu còn lại tùy bạn chọn
    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 muỗng canh nước tương
    • 1 củ hành tây (thái mỏng)
    • 1 tép tỏi (đập dập)
    • 1/2 củ gừng
    • 1 lá nguyệt quế
    • vỏ cam (tùy chọn)

    Các bước thực hiện rượu vang ướp thịt cho một ly nước sốt nhanh với rượu vang:

    • Cho thịt, cá, đậu phụ, v.v. vào nước xốt.
    • Cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc qua đêm.
    • Có thể lật lại miếng thịt trong thời gian ướp để gia vị ngấm đều.

    Bạn có thể tiết kiệm chất lỏng sốt rượu vang ướp thịt còn sót lại. Nấu nó trong một cái chảo cho đặc lại. Múc nước sốt lên món ăn của bạn và thưởng thức.

    Gợi ý 6 công thức rượu vang ướp thịt cơ bản

    Sốt rượu vang đỏ cho thịt đỏ

    Công thức ướp rượu vang đỏ đơn giản này rất dễ thực hiện và có thể trộn đều với nhau chỉ trong vài phút. Làm nước xốt này vào buổi sáng trước khi đi làm, và bạn sẽ trở về nhà với món thịt được tẩm ướp hoàn hảo đã sẵn sàng cho món nướng!

    Sốt rượu vang trắng cho gà

    Món gà nướng tẩm rượu trắng và thảo mộc này nên là món ăn chủ lực trong mùa hè của mỗi gia đình. Không chỉ nhanh chóng, dễ dàng mà công thức này còn hứa hẹn mang đến hương vị thơm ngon cho mọi người.

    Bít tết rượu vang đỏ

    Rượu vang ướp thịt với rượu vang đỏ này gọi là rượu vang đỏ khô và có thể được sử dụng với tất cả các phần thịt bò. Bạn có thể đun nhỏ 1/2 chén rượu vang thành xi-rô và dùng nó làm nước sốt cho món bít tết của bạn.

    Nước xốt rượu cho cá trắng

    Công thức ướp thịt cá với rượu vang trắng chắc chắn sẽ biến món cá trắng nhạt nhẽo của bạn thành một món ăn bùng nổ hương vị. Hương chanh và mù tạt rất thích hợp khi bạn thèm một bữa ăn mới.

    Thịt bò sốt vang

    Cách làm rượu vang ướp thịt với rượu vang đỏ dễ dàng này rất thích hợp cho những miếng thịt bò dai, chẳng hạn như bít tết bò, vòng trên, vòng dưới, ba khía hoặc bít tết dẹt. Nước xốt này sẽ phải để thịt của bạn ngon ngọt và mềm, với hương vị tươi của hương thảo và rau mùi.

    Sâm panh ướp thịt nướng

    Nếu như bạn đang tìm kiếm điều gì đó khác biệt cho bữa tiệc BBQ tiếp theo của bạn thì công thức sốt sâm panh này bao gồm hoa oải hương và cỏ xạ hương có thể sẽ tăng thêm hương vị độc đáo cho bất kỳ món bít tết nào khi rượu vang ướp thịt thành công.

     

  • Quá trình sản xuất Vangdalat

    Với phương châm chất lượng là nền tăng nâng cao uy tín thương hiệu và phát triển doanh nghiệp. Giá cả phải chăng so vơi với rượu ngoại nhập.

  • Uống Rượu Vang Ăn Trái Cây Gì? Gợi Ý 7 Cách Kết Hợp Tuyệt Vời

    Bạn đã từng uống rượu vang ăn trái cây chưa? Lấy cảm hứng từ những miếng trái cây thơm ngon và bổ dưỡng,chia sẻ với bạn danh sách các cách kết hợp rượu vang ăn trái cây cho bữa ăn nhẹ hoàn hảo. Hãy bắt đầu tìm hiểu sự kết hợp này qua bài viết dưới đây!

    Có nên kết hợp uống rượu vang ăn trái cây không?

    Rượu vang uống với thịt đỏ là điều ai cũng biết nhưng uống rượu vang ăn trái cây là điều nhiều người thắc mắc chúng có thể kết hợp được với nhau hay không. Câu trả lời là bạn có thể thưởng thức một đĩa trái cây tươi sẽ làm tăng hương vị cho rượu vang của bạn. Trong khi vị giòn của táo và lê sẽ cung cấp cho bạn một kết cấu tuyệt vời, thì nước ép thơm ngon của quả mọng và nho sẽ làm tăng hương vị cho rượu vang.

    Optimized 5 5

    Uống rượu vang đỏ ăn trái cây gì?

    Nếu như bạn cần một sự gợi ý trái cây nào kết hợp tốt nhất với rượu vang đỏ thì quả mâm xôi là một lựa chọn tuyệt vời. Thêm quả mâm xôi tươi vào rượu vang ngọt hoặc rượu vang có trái cây đậm hơn sẽ tạo thêm sự tương phản đẹp mắt.

    Nếu bạn thích rượu vang đỏ, hãy chọn Cabernet Sauvignon hoặc Riesling làm đối tác cho quả mâm xôi đen.

    Rượu vang đỏ và trái cây đều nhẹ và ngon ngọt, cũng như đậm đặc và có mùi đất. Nhiều loại trái cây có thể kết hợp với rượu vang đỏ. Màu đỏ nhạt hơn có thể kết hợp tốt với quả mọng và chuối, trong khi màu đỏ đậm hơn có thể kết hợp tốt với các loại trái cây hỗn hợp khô như sung và nho khô.

    Có thể cho trái cây vào rượu vang không?

    Chúng ta đã biết hoàn toàn có thể uống rượu vang ăn trái cây nhưng liệu bạn có thể cho thẳng trái cây vào rượu vang hay không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể làm điều này để tạo nên những ly Cocktail xinh đẹp.

    Nói cách khác, rượu vang có tác dụng với các loại trái cây khác cũng như các loại rượu khác. Thêm trái cây và rượu vào ly hoặc bình đựng, bạn sẽ có sự kết hợp hương vị mới mẻ rất tuyệt vời

    Optimized 2 15

    Thức uống pha trái cây lần đầu tiên được giới thiệu đến Mỹ tại Hội chợ Thế giới năm 1964 ở thành phố New York, sau nhiều thế kỷ phổ biến ở Tây Ban Nha.

    Có vô số cách để làm rượu vang tại nhà từ trái cây. Có rất nhiều nguyên liệu làm rượu trái cây tại nhà có thể được sử dụng như dâu tây, mận, dưa hấu, đào, dâu đen, quả lý gai, dâu tây, bưởi, lê, dứa…

    Loại rượu vang ăn trái cây ngon nhất

    Rượu vang non, chưa nấu, hoặc những loại rượu được nấu chín kỹ lưỡng, rất lý tưởng để kết hợp rượu vang ăn trái cây. Đặc biệt, bạn có thể thưởng thức rượu vang hồng với đào và dưa, rượu trắng thơm nhẹ như Viognier với đào và mơ, và đỏ trái cây như Cinsault với dâu, đào và sung tươi được ướp lạnh nhẹ.

    Optimized 6 3

    Gợi ý kết hợp rượu vang ăn trái cây ngon nhất

    Dâu tây + rượu sâm panh

    Có một lý do khiến sự kết hợp này là một sự kết hợp cổ điển. Không gì tuyệt vời hơn khi khen ngợi những bọt bong bóng thanh lịch của Champagne hảo hạng hơn là hương vị của những trái dâu tây ngọt ngào, thơm ngon. Thêm một quả mọng đỏ, chín hoàn hảo vào một ly vang sủi bọt, và bất kỳ dịp nào cũng giống như một lễ kỷ niệm.

    Xoài + Dừa + Sauvignon Blanc

    Cách kết hợp thứ 2 trong danh sách uống rượu vang ăn trái cây gì là xoài và dừa với một ly Sauvignon Blanc. Đặt một đĩa gồm những lát xoài ngon ngọt và những miếng dừa tươi, kem với những ly Sauvignon Blanc ướp lạnh sẽ khiến bạn có cảm giác đang ở trên vùng biển của vùng nhiệt đới.

    Bộ đôi trái cây mang đến hương vị ngọt ngào và kết cấu thịt, thể hiện hương hoa tinh tế của Sauvignon Blanc.

    Nam việt quất + Riesling

    Mang đến cho Riesling một cảm giác lễ hội bằng cách cho một vài quả nam việt quất vào mỗi ly khi kết hợp rượu vang ăn trái cây. Quả mọng rực rỡ kết hợp tốt với nhiều loại Rieslings. Chọn một quả khô hơn để tạo ra vị chua giòn của trái cây hoặc cân bằng hương vị với một lựa chọn ngọt ngào hơn.

    Chuối + Rosé

    Tiếp theo trong danh sách rượu vang ăn trái cây là chuối và rượu vang hồng. Để có một cặp nhiệt đới sống động, hãy nhâm nhi một ít rượu vang hoa hồng vị trái cây cùng với chuối tươi hoặc chuối khô có kem. Hãy tìm một loại rượu vang hoa hồng ngọt ngào trong cách kết hợp này, các loại lấp lánh có cảm giác trầm hơn.

    Quả mâm xôi + Tempranillo

    Một loại rượu vang Tempranillo thơm, ngon ngọt là sự kết hợp hoàn hảo cho các loại quả chín mọng. Rượu vang chuyển tiếp trái cây, đến từ vùng Rioja của Tây Ban Nha, kết hợp hoàn hảo với hương vị trái cây sâu sắc của quả mâm xôi và quả mâm xôi đen.

    Quả việt quất + Syrah

    Nhiều loại Syrah thể hiện các nốt hương của quả việt quất, vani và gỗ sồi nướng. Còn gì tuyệt vời hơn khi kết hợp một ly với trái cây chín mọng, sẫm màu để mang đến cho rượu vang một hương vị của bó hoa thơm ngon.

    Chính vì thế, quả việt quất chính là đáp án lý tưởng cho câu hỏi uống rượu vang ăn trái cây gì.

    Anh đào + Pinot Noir

    Trên khắp Oregon và Washington, những quả anh đào ngon ngọt phát triển bên cạnh những vườn nho trồng nho Pinot Noir đẳng cấp thế giới. Không gì tuyệt vời hơn một sự kết hợp tự nhiên khi thưởng thức một ly Pinot Noir thơm mùi tiêu đen, ngọt ngào với trái cây màu hồng ngọc ngọt ngào như trái anh đào.

  • Ý nghĩa của rượu vang trong ngày cưới có thể bạn chưa biết?

    Rượu vang nhập khẩu xuất hiện rất nhiều trong các dịp lễ và những ngày kỷ niệm quan trọng đặc biệt là trong ngày cưới của các cặp vợ chồng. Sự xuất hiện của rượu vang mang một ý nghĩa nào đó khiến nó không thể nào vắng mặt trong hầu hết các hôn lễ hiện nay. Vậy ý nghĩa của rượu vang trong ngày cưới là gì?

    Nguồn gốc sử dụng rượu vang trong ngày cưới

    Rượu vang được sử dụng trong các tiệc cưới là một nghi thức đã có từ lâu ở phương Tây. Chọn rượu vang cho ngày cưới là một chi tiết quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Theo quan điểm của người phương Tây thì rượu vang thể hiện sự nồng nàn, say đắm như chính tình yêu của những cặp vợ chồng. Do vậy sử dụng rượu vang cũng là để nói lên tình yêu của họ, một cách thể hiện đầy ẩn ý và vô cùng tuyệt vời.

    Rượu vang nhập khẩu được sử dụng phổ biến trong ngày cưới cũng bởi vì sự kết hợp của nó với những món ăn khác vô cùng tuyệt vời. Rượu vang mang nét gì đó sang trọng, lịch lãm mà, là thức uống có lẽ thích hợp hơn cả so với những dòng đồ uống khác được sử dụng trong ngày cưới. Không chỉ có vậy, rượu vang còn mang một ý nghĩa gì đó khiến nó không thể vắng mặt trong các tiệc cưới.

    Ý nghĩa của rượu vang trong ngày cưới 

    Trong một lễ cưới bao giờ cùng phải có hai nghi thức đó là cắt bánh và rót rượu. Chú rể và cô dâu sẽ là người thực hiện những nghi thức này để thể hiện sự đồng lòng gắn bó. Hình ảnh chiếc bánh là sự thể hiện cho những gì ngọt ngào nhất. Cô dâu và chú rể cùng cắt bánh để thể hiện sự chia sẻ , yêu thương trong cuộc sống.

    Cùng với đó thì có lẽ chúng ta không thể thiếu những chai rượu vang sủi bọt trong ngày lễ trọng đại này. Như đã nói ở trên, theo quan niệm của người phương Tây thì rượu vang mang nét say đắm và nồng nàn như tình yêu của các cặp vợ chồng. Không chỉ có vậy rượu vang khiến cho lễ cưới trở nên trang trọng và tốt đẹp hơn.

    Rượu vang  là sự hội tụ của một tình yêu say đắm, nồng nàn và thủy chung.

    Những tháp rượu vang được sắp xếp vững chãi và được rót tràn đầy thể hiện tình yêu bền lâu, đong đầy, nồng nàn như rượu vang của các cặp đôi. Rượu vang đỏ và vang trắng là những loại rượu vang thường được ưa chuộng nhất trong các ngày cưới. Tận dụng sự tốt đẹp trong ý nghĩa của rượu vang, cô dâu và chú rể sẽ khiến cho lễ cưới của mình trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết về hình ảnh lễ cưới của mình.

    Có lẽ qua đây các bạn sẽ hiểu hơn về ý nghĩa của rượu vang trong ngày cưới. Và vì thế mà bạn sẽ hiểu được vì sao rượu vang là thức uống không thể thiếu trong hầu hết lễ cưới hiện nay đặc biệt là tiệc cưới của người phương Tây.

  • Rượu vang: sự thật thú vị về rượu vang không ngọt

    Rượu vang không ngọt “dry wine” là cách chúng ta dùng từ mô tả đặc điểm cảm quan của rượu, không phải để nói rượu vang khô.

    Rượu vang không ngọt đơn giản là rượu vang không có đường dư. Rượu vang được sản xuất nhờ quá trình lên men tự nhiên từ nước ép nho. Nhiều loại rượu vang trong quá trình lên men, nhà sản xuất dừng quá trình này trước khi men có thời gian ăn hết đường có trong nước ép nho, nên rượu vang có vị ngọt. Khi một nhà sản xuất rượu vang để lại một ít đường trong vang thành phẩm, đây chính là đường dư. Để làm rượu vang không ngọt, nhà sản xuất rượu sẽ để quá trình lên men kết thúc hoàn toàn, cho phép men tiêu thụ tất cả lượng đường hiện có trong nước ép nho. Không còn đường, nên không có vị ngọt; rượu vang khi đó gọi là “dry wine” – vang không ngọt.

    Đừng nhầm lẫn rượu vang không ngọt sẽ không có hương vị trái cây. Khi thưởng thức rượu vang không ngọt bạn vẫn cảm nhận hương vị trái cây, rượu chỉ không có vị ngọt giống như nước ép trái cây.

    Vì nhiều người Mỹ đã quen với việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng đường cao hơn so với người châu u, nhiều người uống rượu vang ở Mỹ thực sự không thích rượu vang không ngọt, thay vào đó họ thích rượu vang có ít nhất một chút vị ngọt. Những loại rượu này được coi là rượu vang bán ngọt.

    Nếu “dry wine” chỉ có nghĩa là rượu vang không ngọt, thì tại sao nhiều người uống rượu vang lại sử dụng thuật ngữ này không chính xác?

    Thông thường, chúng ta sử dụng nhầm lẫn từ “dry” cho cảm giác khi uống rượu. Một quan niệm sai lầm phổ biến là rượu vang không ngọt là loại rượu vang sẽ làm khô miệng khi uống. Vì vậy, nếu bạn thích cảm giác này, bạn sẽ chọn rượu “dry wine”. Hoàn toàn sai! Rượu vang không ngọt không phải là loại rượu vang làm bạn khô miệng khi uống! Loại rượu tạo ra cảm giác khô trong miệng của bạn là một loại rượu chứa nhiều vị chát tannin. Dù nhiều loại rượu vang không ngọt cũng có vị chát tannin cao, thì không ngọt không có nghĩa là khiến bạn bị khô miệng. Một loại rượu chỉ có thể làm khô miệng của bạn nếu nó có vị chát tannin mạnh, chứ không phải là rượu vang ngọt hay không ngọt.

    Nồng độ cồn trong rượu vang không ngọt
    Một quan niệm sai lầm khác là rượu vang không ngọt là một loại rượu có nồng độ cồn cao hơn. Do đó, nếu chúng ta thích rượu vang có nồng độ cồn cao hơn, nghĩa là chúng ta thích rượu vang không ngọt. Điều này một lần nữa không đúng. Chúng ta tạo ra mối liên hệ này trong não bởi vì nồng độ cồn trong rượu vang tạo độ sánh, níu giữ trong khoang miệng – hậu vị kéo dài, mà chúng ta thường nghĩ là khô. Như vậy, rượu vang có thể không ngọt và có độ cồn cao, và rượu vang có nồng độ cồn cao không phải lúc nào cũng không ngọt. Trên thực tế có một số loại rượu vang tráng miệng nồng độ cồn rất cao có vị vô cùng ngọt.

  • Rượu vang ngọt cho người mới bắt đầu

    Khi nghĩ về rượu vang hảo hạng, vị ngọt không phải là thuộc tính đầu tiên mà người bắt đầu uống rượu vang nghĩ đến. Tuy nhiên, một số loại rượu vang tốt nhất trên thế giới xếp vào danh mục “ngọt ngào” này. Rượu vang ngọt nổi tiếng thế giới với những cái tên như Reisling, Muscato, Rượu vang đá (Eiswein), Sauternes, Port.
    Rượu vang ngọt đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Bắc Mỹ. Rượu vang ngọt không chỉ giới hạn ở rượu vang đỏ hay rượu vang trắng vì có cả vang đỏ ngọt và vang trắng ngọt.

    Mặc dù chỉ cần 18g đường / L có thể tạo thành một loại rượu ngọt, nhưng 35g đường / L là lượng đường tối thiểu cần thiết để trở thành một loại rượu ngọt chính thức.

    Rượu vang ngọt được sản xuất như thế nào?
    Quy trình sản xuất các loại rượu vang ngọt tuy khác nhau, nhưng với công nghệ cải tiến, các nhà làm rượu có thể thao túng mọi giai đoạn. Thông thường, nho làm rượu vang ngọt được để trên cây nho lâu hơn, cho phép hơi nước bay hơi nhiều hơn nhưng vẫn giữ nguyên lượng đường. Kết quả là sẽ thu hoạch được một loại nho có hàm lượng đường cô đặc cao hơn.

    Tuy nhiên, kỹ thuật thu hoạch sớm và để chúng chín tự nhiên đang giúp nho giữ được nhiều hương vị và ít cồn. Phương pháp này dẫn đến một loại rượu vang ngọt hơn, vì nước bay hơi nhanh hơn so với phương pháp để trái nho lâu trên cây.

    Việc thu hái những trái nho sớm hay muộn không quan trọng bằng thời gian lên men bao lâu sau khi nho được ép. Một số loại vang ngọt phổ biến như rượu vang Muscato sử dụng kỹ thuật làm gián đoạn quá trình lên men. Loại bỏ men trước khi nó ăn hết đường trong nước ép nho giúp tạo ra rượu vang ngọt.

    Các loại rượu vang ngọt điển hình:

    1. Riesling
    Riesling là giống nho trắng từ Đức, hiện đang là một trong những loại phổ biến nhất trên thế giới. Rượu vang Riesling dù ngọt hay không ngọt đều có chung vị quả đào, vị hoa quả hay vị mật ong, axit cân bằng với chút chua vừa phải. Rieslings là loại rượu vang trắng thực sự đẳng cấp thế giới.

    2. Muscato
    Có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý, Muscato tạo ra một loại rượu rất ngọt với nồng độ cồn thấp, thường kết hợp với các món tráng miệng. Muscato có nhiều phong cách như vang hồng, vang trắng và vang đỏ. Với rất nhiều giống nho Muscato khác nhau, không thể tránh khỏi việc nhiều vùng trên thế giới sản xuất rượu vang Muscato. Tuy nhiên, Muscato từ nước Ý được đánh giá cao nhất.

    3. Rượu vang đá (Eiswein)
    Các dòng rượu vang đá tốt nhất thường được làm bằng nho Riesling và Grüner Veltliner và đến từ những nơi đủ lạnh để đóng băng những trái nho. Nhà sản xuất rượu vang đá hàng đầu thế giới là Canada, tiếp theo là Đức và Áo. Rượu vang đá là một loại rượu vang tráng miệng với hương vị trái cây bùng nổ và ở độ ngọt rất cao, bạn sẽ muốn kết hợp nó với các món tráng miệng tinh tế chứa đủ chất béo để cân bằng vị giác

    *Cách thưởng thức rượu vang ngọt
    Hầu hết các loại rượu vang ngon nhất khi ướp lạnh. Rượu vang ngọt cũng không ngoại lệ. Theo nguyên tắc thông thường, hầu hết các loại rượu vang đều tuyệt vời khi ở nhiệt độ 12-18 độ C. Ngay cả các loại rượu vang ngọt có đường dư cao hơn như vang đá, port cũng lý tưởng ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng một chút khoảng 22 độ C.Rượu vang ngọt có lượng đường dư thấp tuyệt vời khi kết hợp với phô mai, thịt hoặc uống riêng. Rượu vang có hàm lượng đường cao hơn có thể quá ngọt để kết hợp với món tráng miệng. Trong trường hợp này, nhiều người chọn riêng nó làm món tráng miệng, ví dụ, rượu vang đá.

  • Rượu vang ủ trong không gian thu về 1 triệu USD 1 chai

    RƯỢU VANG Ủ TRONG KHÔNG GIAN THU VỀ 1 TRIỆU USD 1 CHAI Theo nhà đấu giá Christie’s, một chai rượu vang đỏ Petrus 2000 đã được ủ 14 tháng trong không gian đang được rao bán và có thể thu về khoảng 1 triệu USD một chai.

  • Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu

    Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng khôngRượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.

    Những yếu tố tác động đến hạn sử dụng của rượu vang

    Có 2 yếu tố chính tạo nên hạn sử dụng cũng như tuổi thọ của một chai rượu vang đó là về nhà sản xuất và giống nho.

    Về giống nho: Như các bạn đã biết rượu vang được làm từ 100% nước ép nho cho lên men. Và trên thế giới có rất nhiều những giống nho khác nhau, mỗi một loại có cách bảo quản và xử lý nho riêng. Và từ đó sẽ cho ra những hạn sử dụng khác nhau. Thông thường những giống nho nổi tiếng như: Cabernet Sauvignon – ông hoàng của thế giới nho đỏ, hay Merlot,  Pinot Noir… là những dòng nho mang đến chất lượng tốt cho rượu vang.

    Không thể bỏ qua yếu tố về nhà sản xuất: Dù cùng một giống nho nhưng với những nhà sản xuất rượu vang khác nhau họ có những công thức riêng biệt vậy nên chất lượng, mùi hương và hạn sử dụng cũng khác nhau.

    Rượu vang để được bao lâu? Hạn sử dụng của rượu vang

    Như đã nói ở trên thì với mỗi nhà sản xuất sẽ có những hạn sử dụng riêng cho những chai rượu vang của mình. Tuy nhiên, rượu vang trắng thường có tuổi thọ ít hơn rượu vang đỏ, những chai rượu vang trắng thông thường có tuổi thọ từ khoảng 1, 2 năm tuổi, nếu để lâu rượu sẽ ngả màu và mất đi hương vị ngon nhất của nó. Rượu vang đỏ thì có hạn sử dụng lâu hơn từ 2, 3 năm đến ngàn năm tuổi phụ thuộc vào nhà sản xuất, giống nho và cách bảo quản.

    Cách bảo quản rượu vang đúng cách, ngon nhất

    Rượu vang là dòng ưa lạnh, những chai rượu vang để trong thời tiết nóng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang. Kho Rượu mách bạn nhưng cách bảo quản rượu vang ngon nhất dưới đây nhé:

    Bảo quản rượu vang trong kho rượu hoặc nơi có nhiệt độ thấp từ 13 độ và độ ẩm khoảng 70 – 80%.

    Nên bảo quản rượu ở nơi yên tĩnh, tránh ánh nắng trực tiếp làm hỏng rượu.

    Không lưu trữ rượu trên nóc tủ lạnh, dưới bếp hoặc những nơi dễ tỏa nhiệt

    Rượu vang sau khi mở nắp để được bao lâu?

    Thông thường những chai rượu vang sau khi mở nắp bạn nên uống ngay để cảm nhận toàn bộ hương vị, độ tươi ngon của rượu nho. Hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày, không nên để quá lâu, lúc này không khí lọt vào làm rượu vang mất đi độ ngon vốn có của nó.

    Còn đối với vang bịch tuy nhìn không được thẩm mỹ như những chai thủy tinh nhưng lại để được lâu hơn sau mở nắp. Bình thường vang bịch sẽ để được từ 6 – 8 tuần sau mở nắp. Việc thiết kế túi với nắp khóa giúp rượu trong bịch được bảo quản tốt hơn, thời gian sử dụng lâu hơn.

    Lưu ý: Sau khi mở nắp toàn bộ rượu vang cần được bảo quản trong nhiệt độ lạnh.

  • Thơm ngon, sườn cừu sốt rượu vang

    Chế biến món sườn cừu sốt rượu vang, cần chọn sườn cừu ngon, màu hồng nhạt, các gia vị muối, tiêu, lá hương thảo, tỏi đã đập dập và một chút dầu sốt và chủ yếu là rượu vang đỏ.

  • Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè

    Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Chúng tôi hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
    Rượu vang từ lâu đã là thức uống quen thuộc của người Việt và bạn trẻ. Ngoài việc thưởng thức rượu vang truyền thống thì mỗi mùa hè đến rượu vang pha với hoa quả lại càng được nhiều người quan tâm. Đây là thức uống dễ uống, mang lại cảm giác tươi mát phù hợp với nhiều chị em phụ nữ hoặc những buổi tiệc party, dã ngoại. Trong bài viết này Kho Rượu sẽ hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây cực đơn giản mà lại ngon vô cùng.

    Pha rượu vang với hoa quả cần chuẩn bị những gì?

    – Bình chứa rượu lớn

    – Hoa quả: Bạn nên chọn hoa quả thật kỹ vì đây là thành phần chính tạo nên hương vị của bình rượu vang. Nên chọn hoa quả to, mọng, tươi, không bị dập. Gợi ý cho bạn những hoa quả sẽ làm nên những ly rượu ngon như: Dâu tây, dưa hấu, chanh vàng, táo, lê, cam… Các loại trái cây có sự cân bằng giữa vị ngọt và chua.

    – Đường: Đường sẽ giúp những ly rượu của chúng ta dễ uống hơn, đồng thời đường giúp giảm bớt nồng độ men trong rượu và giúp hoa quả lên men tốt hơn.

    Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả ngon ngay tại nhà

    Cách pha rượu vang với trái cây

    Bước 1: Hoa quả rửa sạch ướp với đường để vào tủ lạnh qua đêm để hoa quả giòn và trái cây sẽ đem lại hương vị đậm đà hơn.

    Bước 2: Đổ trái cây vào bình chứa rượu.

    Bước 3: Đổ rượu vang lên ngập hoa quả, rót ra bình và thưởng thức.

    Bạn có thể chọn tùy ý loại rượu vang trắng hoặc rượu vang đỏ tùy thích, đây là công thức chung đơn giản nhất mà lại ngon bất ngờ đó ạ.

     

Gọi Ngay